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面粉的六大强化原则
日期:[2014-8-6 17:09:45]   共阅[1721]次

    面粉是人们食品构造的重要组成部分,也是人体营养的重要泉源。固然面粉中含有人体所需的种种营养成分,但因为面粉的营养含量不等,和正在加工历程中营养素的丧失,加上人体所需的营养素是多方面的,因而,需求背面粉内增加其含量缺乏或缺少的营养成分,以进步面粉的营养价值,这个历程称为面粉的强化。上面山东面粉厂家为您引见一下面粉的强化原则。
    1、强化的身分如果人的炊事中较缺少的身分。
    2、凭据各食物的要求和食用代价,赐与强化。
    3、经强化的面粉,可混淆匀称,包管恰当的营养素比例。 
    4、强化营养素不应影响面粉的色、喷鼻、味和构造构造等,更不克不及发生毒性物资。
    5、增加的营养素应具有生物活性,混正在面粉中的性子应稳固,正在一般温湿度下储存及食物加工历程中不会损坏或影响面粉品格。
    6、经增加某种身分的面粉,其含量应有显着的进步,但不克不及过量,以避免损伤人体的康健,特别正在增加维生素A、维生素D和铁元素时应注重。

小编:Iris

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